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產(chǎn)品展示
肌肉嫩度儀

簡要描述:肌肉嫩度儀模擬人的牙齒對肌肉及各種食品的咀嚼作用,測量肌肉與食品試樣的剪切值,并數(shù)值顯示測量結(jié)果,表達(dá)食品的嫩度。

  • 產(chǎn)品型號:ST-HP609
  • 廠商性質(zhì):生產(chǎn)廠家
  • 更新時(shí)間:2024-06-13
  • 訪  問  量:663
詳情介紹
品牌三體宏科價(jià)格區(qū)間0-1萬
功能類型多功能(多種項(xiàng)目檢測)適用范圍多種樣品通用型
產(chǎn)地類別國產(chǎn)應(yīng)用領(lǐng)域綜合

<strong>肉品嫩度測定儀</strong>詳情_01.jpg


  肌肉嫩度儀模擬人的牙齒對肌肉及各種食品的咀嚼作用,測量肌肉與食品試樣的剪切值,并數(shù)值顯示測量結(jié)果,表達(dá)食品的嫩度??煽焖贉y定肌肉嫩度,還可以進(jìn)行果蔬、面制品等食品的嫩度、硬度等物性參數(shù)測定,對肉品質(zhì)分析以及家畜育種提供直接數(shù)據(jù)。是食品廠家、質(zhì)檢、商檢、大學(xué)、科研等部門的理想檢測設(shè)備。

嫩度是指肉在切割時(shí)所需的剪切力。剪切力是指測試儀器的刀具切斷被測肉樣時(shí)所用的力。通過測定儀器測傳感器記錄刀具切割肉樣時(shí)的用力情況并把測定的剪切力峰值(力的值)作為肉樣嫩度值。

嫩度是評價(jià)肉制品食用物理特性的重要指標(biāo),其反應(yīng)了肉中各種蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)特性,肌肉中脂肪的分布狀態(tài)及肌纖維中脂肪數(shù)量等。

  肌肉嫩度儀特點(diǎn):

1、采用芯片控制,高精度測力傳感器,精度高。

2、采用高性能電機(jī),滾珠絲桿傳動(dòng),保證該儀器傳動(dòng)。

3、大觸摸屏中文顯示,友好人機(jī)界面操作。全自動(dòng)完成測試。操作方便,具有測試數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)處理功能,微型打印機(jī)輸出。

4、肌肉或食品的標(biāo)準(zhǔn)取樣器(¢12.7mm)隨機(jī)配套供應(yīng)。適用各種畜禽肌肉食品及嫩度在(0~250)N范圍內(nèi)的所有固體食品。

5、單位選擇多樣性,用戶可根據(jù)需要在單位N與kg之間切換。

測量范圍:(0~250)N或(0~25)kgf

分辨力:0.01N

示值準(zhǔn)確度:<±1%,

剪切速度:1mm/s(0-1.3)mm/s可調(diào)

圓形鉆孔取樣器(直徑1.27cm)

刀具厚度3.0mm±0.2mm

刃口內(nèi)角度60°

內(nèi)三角切口的高度≥35mm

砧床口寬4.0mm±0.2mm

電壓:220V 50Hz



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